炎熱夏季 推薦四款三伏天養生食療方

　　炎熱的夏季，消暑、都是必不可少的。在三伏天應該怎么養生呢？三伏天養生是比較好呢？下面由本文為大家整理的四款三伏天養生食療方，大家趕緊收藏起來，相對三伏天養生不難！

　　三伏天養生食療食譜

　　一，高麗人參雞湯

　　材料：紅棗10顆，松子少許，栗子8顆，長糯米適量，童子雞1只，人蔘1支，牙簽2支，水適量，鹽少許，米酒3大匙。

　　做法：

　　1、取5顆紅棗、松子、栗子和長糯米放入雞肚內，最后放入人參，再用牙簽從雞的尾端固定住。

　　2、取一燉盅，將作法1的雞放入燉盅內，注滿水、紅棗及所有的調味料，在燉盅口上封一層保鮮膜。

　　3、放入蒸籠中以中火蒸3小時后取出即可。

　　二，棒棒雞絲

　　材料：雞胸（也可用雞腿）150克、小黃瓜一條半、辣油一小匙、香油一小匙、白醋兩大匙、糖一大匙、醬油一大匙、蒜泥一小匙、熟芝麻一小匙、高湯一大匙、鹽少許花、椒粉少許。

　　做法：

　　1、小黃瓜切絲，不要用刨刀，用刨的沒有口感，太軟爛了。泡冰水20分鐘。

　　2、雞胸在電鍋蒸熟待涼，再剝絲。

　　3、醬汁就是這道菜的靈魂了。醬油、白醋、糖、蒜泥、辣油、香油、高湯、芝麻全部混在一起拌勻即可。

　　4、排盤時先將黃瓜絲的水份瀝乾，再舖在盤底，接下來剝好的雞絲舖在上頭，要食用前再將醬汁淋上拌合。

　　三，泰式檸檬蝦

　　材料：蝦子1份、蒜末5辦、辣椒末1根、檸檬一顆、魚露20cc、鹽少許、糖適量。

　　做法：

　　1、準備明蝦、去腸泥、蒜頭切末、辣椒切末、檸檬榨汁（水到50cc）。

　　2、將去完腸泥的蝦子下滾水川燙燙熟，在將蝦子泡冷水冰鎮增加脆度。

　　3、將檸檬汁+水至50cc ，在加入蒜、辣椒末、魚露、鹽、糖、攪拌均勻。

　　4、將冰鎮好的蝦子，琳上醬汁就完成。

　　四，涼拌青木瓜

　　材料：青木瓜半顆、鹽2茶匙、糖3大匙、檸檬1顆、辣椒適量、蒜頭適量。

　　做法：

　　1、將青木瓜刨成絲或薄片。

　　2、用鹽先將青木瓜抓醃出水，再用冷開水將鹽份洗過。

　　3、蒜頭及辣椒切末，連同檸檬汁及糖拌入青木瓜。

　　4、攪拌均勻，試一下味道，就可放入冰箱等待入味。

　　結語：炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。

　　夏日祛火的，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。